Muscovadozucker

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Muscovadozucker 10g Reagenzglas €1,50 inkl. 5% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis/100g €15,00
Beim Muscovado handelt es sich um einen Vollrohrzucker von der Insel Mauritius.
Die klimatischen Bedingungen der kleinen Insel im indischen Ozean sind geradezu ideal und die
Bodenverhältnisse perfekt für den Zuckerrohranbau.
Muscovado hat einen Melasseanteil von 10-15%, deshalb ist er in seiner Konsistenz sehr weich, klumpig und feucht.

Die Melasse entsteht wenn der Zuckersaft so lange gekocht und gerührt wird,
bis eine zähflüssige Masse entsteht. Die Melasse wird anschließend nochmal so lange erhitzt, bis das restliche
Wasser verdampft ist.

Ein sanfter Geschmack von Toffee und Malz machen ihn einzigartig im Aroma.
Muscovado verleiht Speisen und warmen Getränken eine besonders herzhafte Süße.

Er eignet sich hervorragend zum Süßen von Marinaden, dunklen Soßen, Chutneys und Heißgetränken aller Art.

(Quelle: BioVa Produktinformationen)