Beschreibung
Herzhafte Gemüsebrühe – Spülwasser
Diese Herzhafte Gemüsebrühe – Spülwasser kommt völlig ohne Aromen, Geschmacksverstärker und Hefeextrakt aus.
- Warum ohne diese Zutaten
Der guten Ernährung wegen. Kein Mensch braucht Geschmacksverstärker, wie Mononatriumglutamat oder Hefeextrakt, und Gemüse hat genügend eigenes Aroma. Zudem steht Mononatriumglutamat im Ruf Alzheimer/Demenz zu fördern. Abschließende Studie fehlen leider noch.
- Warum Spülwasser?
Spaß muss sein. Ein bekannter Fernsehkoch hat einmal gesagt: „wenn sie die Küchengardinen waschen, schütten sie auf keinen Fall das Spülwasser weg, darin sind doch alle guten Aromen aus der Küche.“ 🙂
Nein, das ist natürlich ein scherz, aber dieser Name kommt gut an und die Kunden freue sich auf unseren Märkten immer über kreative Namen.
- Wofür kann ich Spülwasser – Die Gemüsebrühe verwenden
Für fast alles in der Küche. Ich verwende die Gemüsebrühe als kräftiger Saucenzusatz, natürlich auch für die Hühnerbrühe, für das Hühnerfrikassee. Zum Abschmecken Gerichte wie, Reispfanne, Kohlgemüse, u. u. u. Probiert es einfach aus.
Das Gemüse ist lediglich getrocknet und wird zu einem großen Teil grob zerkleinert in die Gewürzmischung gegeben. Denn ich finde Suppen und Saucen dürfen auch gerne mal etwas Biss haben.
Wer mag kann sich auch mit dieser Gemüsebrühe eine heiße Tasse machen. Ihr werdet allerdings feststellen, dass diese heiße Tasse nicht so intensiv schmeckt, wie das Industrieprodukt. Ich verwende halt weniger Salz und nicht diese „beliebten“ Geschmacksverstärker. Daher ist meine Gemüsebrühe auch als der eigentliche Geschmacksverstärker zu verstehen.
Die Zutaten im Einzelnen:
Suppengemüse(Karotten, Pastinaken, Sellerieblatt und Sellerieknolle(als Allergene zu kennzeichnen), Petersilie, Lauch), Meersalz, Piment, Muskatnuss, Pfeffer, Schabzigerklee
Schabzigerklee?
Kennt Ihr den? Er ist im alpenraum auch als Brotklee bekannt. Ich verwende ihn aber immer wenn irgendwo auch Fette ins Spiel kommen. Denn er ist durch seine Bitterstoffe eine natürliche Verdauungshilfe. Zudem finde ich, dass er einen tollen Geschmack hat. Der Duft ist einfach betörend. Ihr findet ihn als Einzelgewürz auch hier im Shop. Probiert ihn gerne einmal in Sahnesaucen oder im Kartoffelsalat aus.
