Beschreibung
Kreuzkümmel oder auch Cumin
Kreuzkümmel oder auch Cumin ähnlich dem Kümmel nur viel weicher und vielfältiger im Geschmack. Er ist einer der Bestandteile des so genannten Gelenkwunders oder „Arthrosegewürzes“.
Seine Einsatzgebiete reichen von Käse über Saucen bis zum Sauerkraut. Der Cumin wird gerne dann eingesetzt, wenn es wie beim Genuss von Kohl zu Blähungen kommen kann. Seine verdauungsfördernde Wirkung ist bereits lange vor dem Mittelalter im Mittelmeerraum bekannt. Seine Hauptanbaugebiete liegen auch heute noch in der Türkei und in Ägypten.
Ich finde sein Geschmack hat die Sonne eingefangen und er ist für mich persönlich viel angenehmer als der deutsche Kümmel.
Cumin ist, wie jedes Gewürz eine wichtiger Bestandteil unserer Ernährung und eines der wenigen Gewürze, welches die Deutschen schon früh für sich entdeckt haben.
Es heißt, dass in den Kulturen, die viele Gewürze verwenden, weniger Krankheit ausbrechen, die zivilisationsbedingt sind. Unser Körper braucht eine ausgewogene Ernährung und die Gewürze spielen dabei eine entscheidende Rolle. Schon lange vor dem Mittelalter hat man sich in Klöstern und haben sich die Druiden, mit Gewürzen beschäftigt. Es ging ihnen dabei vorrangig um deren Heilwirkungen, über die wir heute nicht reden dürfen.
Unsere Freunde von der Pharmaindustrie behindern nahezu die Verbreitung dieses alten Wissen und vor allen Dingen deren Anwendung.
Ein Beispiel dafür ist die Verwendung des Begriffs „Arthrosegewürz“ -Kreuzkümmel, Koriander, Muskatnuss. Von der Charité in Berlin in einer Studie zur Behandlung der Arthroseschmerzen 2016 so veröffentlicht. Es lindert nachweislich die Schmerzen, vermeintlich durch die Verbesserung der Gelenkschmierung. Da diese Gewürzmischung aber nicht in der Liste der europäischen Arzneimittelkommission steht, gilt sie nicht als Heilmittel.
Und ratet mal, wer die Aufnahme in diese Liste behindert?
Pillen zu verschreiben ist natürlich viel einfacher und vor allen Dingen für eine gewisse Branche richtig ertragreich.
Lasst uns lieber Schmerzmittel fressen, die Nebenwirkungen haben und vermutlich Darm und Magen schädigen.