Beschreibung
Paprika geräuchert für Eintöpfe
Geräucherte Paprika, genauer gesagt, die Edelsüße Paprika ist ein absoluter Allrounder in der Küche. Ihr liebt kräftige Eintöpfe, egal ob Linsen- oder Erbseneintopf? Eine deftige Kartoffelsuppe könnt Ihr mit Paprika geräuchert für Eintöpfe auch mächtig aufpeppen. Aber habt ihr schon mal ein Dessert, z.B. einen Fruchtsalat mit einem Hauch Paprika veredelt? Nein, dann wird es Zeit. Einfach mal trauen und ausprobieren. Diese Edelsüße Paprika ist auch bei Veganer sehr beliebt. Sie verleiht durch das rauchige Aroma allen Hauptspeisen einen deftigen Geschmack.
Veganer/Vegetarier oder Fleischesser
Egal jeder der gerne mit Gewürzen arbeitet wird diese geräucherte Paprika schätzen und sie immer wieder einsetzen. Mein Lieblingsrub besteht zu einem großen Teil aus dieser Zutat. Mit einem Rub, also einer Trockenmarinade könnt Ihr Tofu, Fleisch und auch Gemüse bearbeiten. 2 Tage vor dem Grillen oder Braten im WOK das Grillgut marinieren und dannab in die Hitze. Ideal hier der Wok wegen der kurzen, intensiven Garzeit. Im Smoker wird die Marinade sogar noch verstärkt und die indirekte Hitze schont das Grillgut. Ich liebe es, wenn der intensive Duft aufsteigt. Der Geschmack ist einfach nur der Hammer. Probiert es in allen möglichen Varianten aus.
Wer Mozzarella mag, und vor allen Dingen Büffelmozzarella muss etwas ausprobieren. Nehmt den Mozzarella und verknetet ihn mit etwas geräucherter Paprika. Auf die Pizza geben und nur kurz, im Pizzaofen (Unterhitze) backen. Habt Ihr schon mal Pizzabrötchen mit gewürztem Mozzarella (Bruschetta u.o. geräucherte Paprika) gefüllt. Eine Teigmischung findet ihr gleich hier: https://axels-delikatessen.de/produkt/caesar-fuer-pizza-pizzabroetchen
Bio = mehr Geschmack?
Ich sage ja. Jegliche Gabe von Herbiziden, oder Pestitiziden hinterlässt Veränderungen auf und in der Pflanze. Ich will aber den vollen, und natürlichen Geschmack. Da brauchts keine chemischen Mittelchen, die sich ggf. noch in unseren Körpern anreichern. Also ganz klar mein Bekenntnis zu Bio, Bioland, Naturland, Demeter, etc. Ich beziehe meine Produkte nur von Bio-Gewürzmühlen.
