Beschreibung
Piment auch Nelkenpfeffer genannt
Piment auch Nelkenpfeffer genannt stamm bei mir aus Guatemala bzw. Jamaica.
Piment ist ein sehr aromatisches Gewürz mit einem warmen Duft und Geschmack. In seinen Herkunftsländern wird ihm eine Bluthochdrucksenkende und gleichzeitig eine Ankurbelung der Durchblutung nachgesagt.
Ich verwende ihn gerne in meiner Pfeffermischung – Seefahrerpfeffer und setze ihn gerne ein, wenn ich Ansätze für Saucen koche. Er befindet sich dann in guter Gesellschaft mit Lorbeerblatt, ggf. Wacholderbeere und div. anderen Gewürzen, wie Koriander oder Cumin-Kreuzkümmel.
Bei Gewürzen kann man eigentlich nichts falsch machen, einfach ausprobieren was einem persönlich schmeckt.
Nur wer keine Gewürze verwendet oder diese leidigen Fertig-Fix-Tüten verwendet schadet sich selbst, denn die Fertigprodukte enthalten meist unerwünschte Zusatzstoffe, sind übersalzen, oder sogar überzuckert (meist mit Mehrfachzuckern), die kaum jemand als Zucker erkennt, wie z.B. Maltodextrin.
Also liebe Kunden und Gewürzliebhaber probiert es doch einfach einmal aus. Ihr könnt euren Speisen jedes Mal eine neue Geschmacksnote geben. Es ist verblüffend, wie vielfältig und alternativ man Gewürze einsetzen kann. Auch bei meinen Gewürzmischungen scheue ich keine neuen Einsatzgebiete.
Wie wäre es einmal für einen Tomatensalat mit Galgant und Cafe de Paris.
Es mach so viel Spaß und eure Familien und Gäste werden euch bewundern.
Nur Mut. Natürlich muss man beim Würzen permanent Abschmecken. Euer eigener Gaumen wird euch nicht trügen.
