Beschreibung
Curry Pink lecker für Dips
- Muss Curry gelb sein?
Nein, der Curry Pink lecker für Dips ist ganz anders. Denn Curry heißt ja eigentlich nur Mischung, und davon gibt es unendlich viele auf der Welt. Dieser Curry ist aromatisch, würzig und vielfältig verwendbar. Die Farbe hat er von Rote Bete und Hibiskusblüte. Der Duft ist unverwechselbar. Die Kombination der Einzelgewürze ist auch geeignet für Süßspeisen.
- Mein Lieblingsrezept
Wie fangen die meisten Rezepte an? Man nehme: 200g sahnigen Frischkäse (es kann gerne auch Soja sein), 1 vollreife Mango, 1 kleine Prtise Salz, eine TL Rohrohrzucker und eine leicht gehäuften EL Curry Pink.
Die Zubereitung: 1. Die Mango schälen und in kleinste Würfel schneiden, oder mit einer Gabel zerdrücken. 2. Den Frischkäse mit dem Curry, dem Salz und dem Zucker gut vermischen. 3. Nun Mango und Frischkäsemasse vollständig vermengen. 4. 2 – 3 Stunden durchziehen lassen und ggf. nochmal abschmecken. Alleine die Farbe ist unheimlich „geil“.
Fertig ist ein fruchtiger Dip, der unheimlich gut zu Geflügelnuggets passt. Probiert einfach selbst aus in welchen Kombinationen ihr diesen Dip und dieses Gewürz mögt.
- Nur ein Gewürz, eine Gewürzmischung
Nein, ein Curry ist auch immer eine tolle Komposition vieler, einzelner Gewürze, die an sich keine Teamplayer sind, aber in der Mischung ein tolles Aroma und einen tollen Geschmack haben.
In Indien haben viele Familien ihre eigenen Curry-Mischungen, die teilweise typisch für die Region sind. Jede dieser Mischungen vereinigt auch die Wirkungen der einzelnen Gewürze. Vielen Gewürzen wird ja eine heilende Wirkung nachgesagt. Daher steht an forderster Front in den gelben Currys auch immer der Kurkuma. Aber auch den andere Zutaten werden besondere Wirkungen zugeschrieben, die aber nich in klinischen Studien bewiesen wurden. Aber was schert mich eine klinische Studie wenn es wirkt.
Glaubt man den Erfahrungen der indischen Küche, dann ist ein Curry auch immer entzündungshemmend, verdauungsanregend, blutdruckregulierend, und, und, und. Aber eben nicht klinisch bewiesen, oder in irgendeiner Arzneimittelliste gelistet.
Egal, es schmeckt.
