Beschreibung
Curry Wurst mild aromatisch
Curry Wurst mild aromatisch ist mein Favorit für die Tomatensauce zur Wurst. Diese Gewürzmischung kommt ohne viel Chili und Knoblauch aus. Viele Curryliebhaber wollen ja bewusst auf Knoblauch verzichten. Hier sind sie richtig. Diese Gewürzmischung ist für all Diejenigen gedacht, die Curry als Geschmacksrichtung lieben, es aber mild-aromatisch mögen.
Dieser Curry ist jedoch genauso als entzündungshemmend einzustufen. Fast alle Zutaten finden wir auch in der „Goldenen Milch“, die in Indien ja als der Entzündungshemmer schlechthin gilt.
Bauen Sie also diese Gewürzmischung regelmäßig in Ihren Speiseplan ein. Passt zu allen Reisgerichten, Couscous, Geflügel und fruchtigen Chutneys.
Dieser Curry braucht in der Küche natürlich Wärme, um sein ganzes Aroma zu entfalten. Das heißt, für einen Geflügelsalat sollte das Pulver über das noch warme Fleisch gestreut werden, oder vorab kurz angeschwitzt werden.
Werden auch Sie ein Curry-Fan. Habt ihr schon einmal ein Currypulver mit etwas Fleur de Sel (nicht zuviel Salz verwenden) gemischt und dann das Brathuhn beispielsweise unter der Haut gewürzt? Dazu die Haut leicht anlösen und die Curry-/Salzmischung zwischen Haut und Fleisch verteilen. Dann könnt ihr die Haut mit 2 -3 Zahnstochern wieder am Fleisch befestigen. Auf diese Weise geht der gesamte Geschmack ins Fleisch und das Gewürz kann beim braten oder grillen nicht verbrennen.
