Beschreibung
Kokosblütenzucker süß und lecker
Kokosblütenzucker süß und lecker, auch besser für Diabetiker geeignet.
Kokosblütenzucker fördert im Vergleich zu hoch-glykämischen Süssungsmitteln eine langsamere Energieausschüttung, die einerseits länger sättigt und andererseits keine Zuckerhochs und -tiefs verursacht. Daher ist Kokosblütenzucker auch ausgezeichnet für Diabetiker geeignet. (Quelle: Zentrum der Gesundheit)
Ich verwende diesen Zucker z.B. in meiner Gewürzmischung „Goldene Milch“.
Die angenehme Süße ist unaufdringlich und leicht malzig. Er ist somit für alle Süßspeisen geeignet und unterstreicht z.B. den Geschmack von Kakao. Das angenehme an diesem Zucker ist sein etwas anderer Geschmack, der allen Süßspeisen eine besondere Note verleiht.
Im Obstsalat unterstreicht er die Fruchtsüße und man braucht viel weniger von diesem Zucker als von dem geschmacklosen, raffinierten Zucker.
Gem. Gewürzmühle stammt dieser Zucker zu 100% aus ökologischem Landbau. Die Blüten und damit der Nektar werden von Hand geerntet und schonend verarbeitet.
Quelle Diabetiker.info:
Kokosblütenzucker, der laktose-, cholesterin- und glutenfrei ist, besticht mit seinem Mineralien, Spurenelementen- und Antioxidantien-Gehalt. Und mit seinem niedrigen Glykämischen Index (GI oder Glyx). Dies bedeutet, dass der Zucker relativ langsam vom Blut aufgenommen wird. Ein absoluter Vorteil für alle Diabetiker, da starke Blutzuckerschwankungen ausbleiben. Zum Vergleich: Während Kokosblütenzucker mit einem Glyx von 35 glänzt, bringt es Honig auf einen GI von 55 und Rohrohrzucker auf einen GI von 68.
